Il nostro Blog

La "6 M" del caffè perfetto

Nella lunga tradizione italiana del caffè perfetto, si è parlato spesso della formula delle “M”.Questa formula nel tempo ha svolto un ottimo compito mettendo in evidenza in modo semplice gli aspetti significativi per la riuscita impeccabile dell’espresso perfetto. Si è passati inizialmente da una ...
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Le 5 M del caffè perfetto

Il successo nel preparare il caffè espresso dipende da diversi fattori. Oggi vogliamo portarvi nel mondo del bar, parlando delle operazioni fondamentali che il barista deve eseguire per ottenere un buon espresso scoprendo la famosa regola delle 5 M: miscela, macinatura, macchina per il caffè, ...
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Caffeomanzia part.2

Sorseggiare un caffè di qualità non significa semplicemente consumare una bevanda, ma anche prendersi un momento di pausa dal quotidiano per raccogliersi e pensare; e se a questa buona usanza potessimo aggiungere anche un pizzico di magia? Basta imparare a leggere i fondi del caffè come tradizione ...
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Caffeomanzia part.1

Il caffè non finisce mai di stupire grazie alle sue infinite accezioni legate non solo al consumo sotto forma di bevanda, ma anche alla cultura popolare e alla tradizione, per esempio il caffè nei sogni e nella Smorfia. Uno di questi dal gusto un po’ misterioso è la caffeomanzia, l’arte divinatoria ...
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